miércoles, 13 de enero de 2016

Alfajorcitos de limón y chocolate

Hola! hoy les traigo esta receta que se me ocurrió el otro día para deleitarnos y compartir con mi familia y creo que dio resultado porque desaparecieron en un abrir y cerrar de ojo.

Yo hice la tapitas con un cortante redondo y chico pero ustedes pueden hacerlas del tamaños y forma que quieran y hasta se podrían dejar sin rellenar y nos quedan unas galletitas de limón muy ricas.









Ingredientes:
Manteca 100 g
Azúcar impalpable 100 g
Huevo 1
Ralladura de 1 limón
Almidón de maíz 100 g
Harina leudante 200 g

Relleno:
Chocolate semiamargo 150 g
Dulce de leche repostero 150 g

Cobertura:
Azúcar impalpable 200 g
Jugo de limón cantidad necesaria





Batir la manteca pomada junto con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar el huevo, la ralladura de limón y el jugo y batir bien hasta integrar. Tamizar el almidón junto con la harina e incorporar a la masa, primero con una espátula y luego con las manos pero sin amasar demasiado. Llevar a la heladera por media hora.


Estirar la masa a 1/2 centímetro de espesor, sobre una superficie enharinada y cortar las tapitas con un cortante.



Acomodar las tapitas en una asadera enmantecada y enharinada dejando un espacio entre cada una, como tienen leudante van a crecer en el horno. Poner la asadera en la heladera y mientras calentamos el horno a 190º.

Cocinar las tapitas por 8-10 minutos, tienen que estar apenas doraditas abajo.


Para la cobertura tamizar el azúcar impalpable e ir agregando jugo de limón hasta que se haga una preparación bastante fluida como para poder bañar los alfajores fácilmente.




Para el relleno simplemente hay que derretir el chocolate y mezclar con el dulce de leche, recomiendo que el dulce sea repostero para que tenga más firmeza. Rellenar los alfajorcitos, colocarlos en una rejilla y bañarlos con la cobertura. Dejar secar al aire libre y después están listos para disfrutar!!







6 comentarios:

  1. Muy buena receta y muysencilla . Gracias

    ResponderBorrar
  2. Muy buena receta y muysencilla . Gracias

    ResponderBorrar
  3. ¿La manteca debe ser vegetal o de cerdo?
    Gracias

    ResponderBorrar
  4. ¿La manteca debe ser vegetal o de cerdo?
    Gracias

    ResponderBorrar
  5. 5xN App – 2xN Merit Casino Review in 2021
    You can sign up as an account via the link below. For example, 메리트 카지노 쿠폰 you 1xbet korean can play Slots for real money with a 제왕카지노 welcome offer from XN.com,

    ResponderBorrar