Torta de naranja y miel

Esta torta es ideal para acompañar el mate de la tarde, no lleva manteca pero sí aceite, lo que la hace bastante húmeda. A simple vista pareciera que es de chocolate, pero en realidad tiene azúcar negra, de ahí el color oscuro. Se puede hacer en un molde grade para tortas o en dos budineras, es muy rendidora, fácil y rápida de hacer y no precisa batidora eléctrica.

Ingredientes:

Huevos 3

Azúcar negra 300 g

Miel 175 g

Aceite de maíz o girasol 175 g

Canela en polvo 1 cdita al ras

Ralladura de una naranja

Harina leudante  380 g

Glasé de naranja:

1 clara de huevo

250 g de azúcar impalpable

Jugo de naranja cantidad necesaria  

Preparación:

Mezclar bien los huevos con el azúcar y la miel, agregar el aceite, la canela, y la ralladura de naranja. 

Incorporar la harina y volcar en un molde de 22 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.

Cocinar en horno moderado a 180º por 45 minutos. 

Cuando saquemos la torta del horno hay que dejarla reposar por 10 minutos y después desmoldarla sobre una rejilla y bañarla con el glasé de naranja, como la torta todavía está caliente el glasé se va a secar en unos minutos. Dejar enfriar y cortar.   

Para el glasé de naranja:

Mezclar la clara y el azúcar impalpable hasta que este bien integrado (no es necesario batir) y agregar el jugo de media naranja, aproximadamente,hasta que se forme un glasé fluido para poder bañar nuestra torta.